焦磷酸鉀在清洗劑中的作用主要體現在以下幾個方面：

1. 作為螯合劑：焦磷酸鉀能夠與金屬離子形成穩定的絡合物，從而在清洗劑中起到螯合作用，有助于去除金屬表面的污垢和雜質。

2. 提高清洗效果：通過螯合作用，焦磷酸鉀能夠增強清洗劑對金屬表面的清潔能力，特別是在去除油污和氧化物方面表現出色。

3. 保護金屬表面：在清洗過程中，焦磷酸鉀能夠保護金屬表面免受腐蝕，特別是在堿性清洗劑中，焦磷酸鉀的作用更為明顯，有利于保護金屬表層。

4. 作為添加劑：焦磷酸鉀可以與其他成分配合使用，作為清洗劑、洗滌劑等產品的添加劑，提高產品的性能和穩定性。

綜上所述，焦磷酸鉀在清洗劑中的主要作用是通過其螯合作用提高清洗效果，同時保護金屬表面，并

作為添加劑增強產品的性能和穩定性。